Satokauden juhliin mausteet iherb.comista
Tavanomainen syksyn herkku lienee omenapiirakka. Tapaamme maustaa sen usein kanelilla. Kaneli sisältää kuitenkin kumariinia, joka on maksatoksinen aine. Suomessa myytävä kaneli on usein "kassikanelia", jonka kumariinipitoisuus on 2-3 mg/g. Vuorokauden maksimiannos kumariinille on 0,1 mg/elopainokilo, eli 50-kiloisella ihmisellä kumariiniannos tulee täyteen teelusikallisesta kanelia. Määrä on todella pieni, jos miettii jouluruoaakin ja pieniä lapsia, käytännössä yksi piparikin voi olla liikaa taaperolle, riippuen toki leipurista. Jouluna kanelia on kuitenkin niin monessa muussakin ruoassa kuten tiedämme. Koska raskaana tulisi pyrkiä yleensäkin välttämään yrttivalmisteita, niin mielestäni kanelikin tulisi ottaa vakavasti huomioon, koska sen maksatoksisista vaikutuksista ollaan tietoisia. Parempi vaihtoehto on ceyloninkaneli, jonka kumariinipitoisuus on lähes olematon. Hyvä tuote on esimerkiksi tämä: Frontier Natural Organic Ceylon Cinnamon Main...